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U.M.S.N.H. Año 15/ Enero - Febrero / No. 85
Aplicación de las hidrofobinas provenientes de diferentes hongos. La hidrofobina SC3 de Schizophyllum commune ha sido utilizada para el en-
capsulamiento de fármacos y el recubrimiento de superficies para modificar su humectabilidad. La hidrofobina clase II, HFBI/HFBII, de Trichoder-
ma reesei ha sido aplicada como emulsificante y como facilitador para la purificación de proteínas y enzimas de interés. La hidrofobina Vmh2
de Pleurotus ostreatus se ha utilizado para la construcción de biosensores y para la inmovilización de enzimas. Figura de V. Navarro-Enguilo.
El impermeable de hidrofobinas de los hongos. Los hongos que crecen sobre la superficie de una naranja, aunque no forman cuerpos
fructíferos gigantes, también son hongos (izquierda). La colonia del hongo es un bosque enmarañado de filamentos llamados hifas.
Cada hifa está formada por varias células, una detrás de otra, interconectadas entre ellas (centro). Todo el conjunto está cubierto por la
pared celular (derecha) que se deposita en el lado externo de la membrana plasmática y está formada por varias capas de polisacáridos,
proteínas y por el impermeable de hidrofobinas cuando la hifa es aérea (izquierda). Figura de V. Navarro-Enguilo. El esquema de la pared
celular está inspirado en García-Rubio et al., 2020.
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