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Año 15 /Enero - Febrero / No. 85 U.M.S.N.H.
LA CIENCIA EN POCAS PALABRAS
Las hidrofobinas, el impermeable de
los hongos
Valentín Navarro-Enguilo y Jorge Verdín
https://pixabay.com/es/photos/champi%c3%b1ones-hongos-silvestres-espora-2279558/
Resumen
Los hongos están en todas partes, ya que pueden ha-
bitar en una gran diversidad de ecosistemas, desde los
desiertos a las tundras e, incluso, en el interior de otros
organismos. Por los componentes de su pared celular,
Valentín Navarro-Enguilo. Estudiante de la la coraza que los recubre y que los protege de las incle-
Maestría en Innovación Biotecnológica, Centro mencias del medioambiente, pueden vivir en muchos
de Investigación y Asistencia en Tecnología y tipos de hábitats. Uno de los componentes de la pared
Diseño del Estado de Jalisco (CIATEJ), Unidad celular de los hongos son las hidrofobinas, un tipo de
de Biotecnología Industrial. Guadalajara, Jalis- proteína que forma una capa que recubre al hongo y se
caracteriza por tener una cara que repele el agua y otra
co. que la absorbe, característica que facilita la dispersión
panavarro_al@ciatej.edu.mx de los hongos, incrementa su resistencia a la desecación
y facilita la interacción con otros organismos. Como si
Jorge Verdín. Investigador Titular, Centro de eso no fuera suficiente, las hidrofobinas también tienen
Investigación y Asistencia en Tecnología y aplicaciones biotecnológicas. De todo eso y más te en-
terarás en este artículo.
Diseño del Estado de Jalisco (CIATEJ), Unidad Palabras clave: Fibras amiloides, hidrofobinas, hongos,
de Biotecnología Industrial. Guadalajara, Jalis- pared celular.
co.
jverdin@ciatej.mx RECIBIDO: 27/09/2024; ACEPTADO: 18/03/2025;
PUBLICADO: 27/febrero/2026
Coordinación de la Investigación Científica 105
