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U.M.S.N.H. Año 14/ Septiembre - Octubre / No. 83

Compuestos fenólicos, flavonoides, quercetina posibles usos medicinales en el tratamiento de en-
Se han identificado más de cinco mil tipos fermedades como Alzheimer, cáncer, artritis, dia-
de flavonoides que se clasifican en flavonas, flavo- betes, entre otras. En esta revisión abordaremos
noles, antocianinas, flavonoles, flavanonas e isofla- las propiedades medicinales de la quercetina, sus
vonas, compuestos que pertenecen al grupo de los beneficios para la salud y las perspectivas a futuro.
fenoles. De todos estos compuestos, la quercetina
es la más abundante en una gran cantidad de plan- Propiedades antioxidantes
tas, representando entre el 60 y el 75 % del total de La quercetina tiene un poderoso efecto an-
los flavonoles consumidos. La quercetina, aislada tioxidante por su capacidad para neutralizar radi-
y reconocida por primera vez por el premio Nobel cales libres, moléculas inestables que reaccionan
Szent-Gyorgyi en 1936, es un flavonoide que en- fácilmente con otros compuestos del cuerpo como
contramos en flores, frutas, semillas, hojas y tallo, los lípidos, las proteínas y el ADN, y que causan
así como en el té y en el vino tinto. Sin embargo, se daño en las células del organismo, contribuyendo
encuentra en mayores concentraciones en la cebol- al desarrollo de diversas enfermedades que pro-
la morada, cerezas, fresas y manzanas. La concen- ducen estrés oxidante. Además, se ha descrito en
tración se relaciona con el estado de maduración de diversas investigaciones que este flavonoide puede
la planta o fruto: a mayor madurez, mayor será la aumentar la actividad de enzimas antioxidantes,
concentración. incluyendo las enzimas superóxido dismutasa, ca-
Diversas investigaciones han relacionado la talasa y glutatión peroxidasa, enzimas clave en la
dieta rica en flavonoides con mejoras significativas eliminación de los radicales libres y en la protección
a la salud, reduciendo el riesgo de desarrollar en- del daño celular.
fermedades cardiovasculares, cáncer, asma y en-
fermedad pulmonar obstructiva crónica (EPOC). A Propiedades anticancerígenas
la quercetina se le atribuyen propiedades antioxi- El efecto anticancerígeno de la quercetina
dantes, antiinflamatorias, anticancerígenas, anti- ha sido de gran interés en la investigación cientí-
microbianas y antidiabéticas. Estas cualidades han fica, ya que ha mostrado mejoras significativas
captado la atención en el área de la salud, por sus en la prevención y en el tratamiento de diversos

La quercetina está presente en diversas plantas y frutos. https://longevity.technology/lifestyle/quercetin-benefits-side-effects-research/

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