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Año 15 /Enero - Febrero / No. 85 U.M.S.N.H.
Aunque las plantas que nos proporcionan es- litos secundarios no es igual en plantas de menta
tos compuestos con fines alimentarios, medicinales cultivadas en pleno sol que en sombra, puesto que
o industriales son cultivadas, como las frutas, ver- hay diferencias no solo en la cantidad, sino en la
duras, granos y plantas medicinales comunes, una composición de sus compuestos aromáticos como
parte significativa de ellos se sigue obteniendo de el mentol. Con este ejemplo, es claro que la inten-
plantas silvestres o de la recolección en la natura- sidad y la calidad de la luz son factores cruciales
leza, lo cual no asegura el abastecimiento regional que influyen en la biosíntesis de los metaboli-
y mucho menos el nacional. Además, muchas de tos secundarios en las plantas, incluidos los que
estas plantas presentan un desarrollo anual por componen principalmente a los aceites esenciales,
pocos meses, ya que después de florecer, mueren. como los terpenos y los fenólicos.
Aunado a ello, existen factores muy importantes Así, podemos mencionarte distintos ejem-
relacionados con la síntesis de los metabolitos se- plos en los que se han reportado diferencias en la
cundarios, debido a que su cantidad depende del cantidad y en la composición de este tipo de com-
clima (temperatura, humedad, cantidad e intensi- puestos, en plantas que se cultivan a nivel del mar o
dad de luz solar), del suelo (agua, nutrientes, pH, en altitudes como la de la Ciudad de México, o que
sequía, salinidad, etc.), de la altitud y latitud, así se cultivan en nuestro país o en otro lugar del mun-
como de la interacción con otros organismos, ya do, o en suelos semiáridos o en un bosque tropical.
sean benéficos o patógenos. La producción y la composición varían tam-
bién durante el año, ya sea por las estaciones o
Factores que modulan la síntesis de compuestos por la fenología de las plantas; la mayoría de ellas
vegetales producen más cuando están en etapa reproduc-
Es bien sabido que el contenido de metabo- tiva (floración), aunque hay excepciones como el
Productos derivados de plantas. Imagen creada por IA. Gemini.com
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